日本料理　いさ美

■若女将よりごあいさつ

拝啓

　向夏の候、ますますご清祥のこととお喜び申し上げます。梅雨入り後も夜間に雨が降り、日中はまずますのお天気が多かったように感じます。しかし、ここ数日、九州地方では豪雨が続き災害が心配です。

　さて、早速ですが、文月の献立が出来上がりましたのでご案内させていただきます。先付の薯蕷流しは、大和芋を使用しています。海老やオクラといっしょにわさびと旨出汁で召し上がってください。前菜のほうずきは、西京漬けの卵黄を入れました。白瓜の昆布〆も美味です。前菜は器いっぱいに季節を感じられる一品です。焼物は那珂湊後光直送の新鮮な地魚を使用しています。山桃のワイン煮と伏見唐辛子、酢取茗荷の付け合わせも残さずにお召し上がりください。伏見唐辛子は代表的な京野菜です。正式名は伏見甘長唐辛子といい、ししとうなどと違って辛いものがありませんから安心していただけます。揚物の金時揚げは地魚の平目に金時を巻いて揚げた、贅沢な一品です。酢の物の穴子も地元の漁港で水揚げされたものです。平目に比べてあまり知られていないかもしれませんが、身の厚い立派な穴子が獲れます。食事は、しじみの山椒煮のお茶づけです。山椒のさわやかな香りに夏の始まりを感じていただけることでしょう。当店の季節会席料理は、新鮮な地魚を生かした献立にしています。地元のお客様にはもちろんのこと遠方からのお客様のおもてなしにも必ずご満足いただける内容です。

　また、七月は、恒例の七夕宴会もご用意しました。こちらも、地魚をふんだんに取り入れ、茨城のブランド肉ローズポーク冷製しゃぶしゃぶも盛り込んだ、ボリュームたっぷりの七品に飲み放題をつけての大変お得な内容です。お仲間うちの暑気払いなどに是非ご利用くださいませ。

　ところで、サッカーのワールドカップでは、日本代表が海外の大会で初の決勝トーナメント進出を果たし、日本中が盛り上がりました。長引く景気低迷や政治不信、大相撲の数々の問題など、暗い話題が続く中で国民に勇気と希望を与えてくれました。私もついつい連日深夜のサッカー観戦で寝不足ぎみです。こんなときには「うなぎ」でも食べて栄養をつけたいと思います。今年の土用の丑の日は二十六日です。ちょっと早目にいかがですか。。

最後になりましたが、皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　敬具